cette recette très sympathique pour les fêtes

Salade d’ananas rôti au gingembre pour les fêtes 

 

Niveau de difficulté : facile

Coût : abordable

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson  : 20 mn

Catégories :

C'est la saison, Etranger, Fruits, Saveurs du monde

Une salade de fruit ensoleillée, à servir avec un café aux épices, un espresso allongé : avant de verser le café, mettez dans chaque tasse une cosse de cardamome et un éclat de cannelle.

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 petit ananas

2 fruit de la passion, moi je mets un autre fruit

10 cl jus d'ananas

30 g de cassonade

10 g de gingembre confit

Réalisation

Versez le jus d’ananas et la pulpe des fruits de la Passion dans une poêle. Ajoutez le sucre et portez à ébullition.

Épluchez soigneusement l’ananas. Coupez-le en tranches de 5 mm d’épaisseur, puis celles-ci en demi-cercles. Ajoutez-les dans la poêle avec le gingembre confit coupé en lamelles. Laissez cuire le jus 10 min à feu vif en retournant les tranches régulièrement.

Retirez les tranches d’ananas de la poêle et répartissez-les, ainsi que le jus, dans des coupelles. Placez au frais jusqu’au moment de servir.